Cake marmer adalah salah satu kue klasik Indonesia yang tak lekang oleh waktu, selalu berhasil memikat lidah dengan perpaduan rasa vanila dan cokelatnya. Resep cake marmer 7 telur ini menjamin tekstur yang super lembut, lembap, dan kaya rasa, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Mengapa menggunakan 7 telur? Jumlah telur yang lebih banyak akan memberikan kelembaban ekstra dan tekstur yang lebih padat namun tetap empuk, menghasilkan kue yang istimewa di setiap gigitannya.
Mengenal Bahan-bahan Utama untuk Cake Marmer Sempurna
Kunci keberhasilan sebuah cake terletak pada kualitas bahan yang digunakan. Pilihlah mentega tawar berkualitas baik dan telur segar berukuran sedang untuk hasil terbaik.
Siapkan juga tepung terigu protein sedang yang sudah diayak, gula pasir butiran halus, susu cair full cream, baking powder, ekstrak vanila, dan bubuk cokelat untuk motif marmernya yang khas.
Peralatan Baking yang Wajib Disiapkan
Sebelum memulai, pastikan semua peralatan sudah siap dan bersih. Anda akan membutuhkan mixer listrik untuk mengocok adonan, loyang tulban berukuran 24-26 cm, dan oven yang stabil suhunya.
Jangan lupa spatula karet untuk mencampur adonan, mangkuk besar, serta kertas roti atau olesan mentega dan taburan tepung untuk melapisi loyang agar kue tidak lengket.
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Cake Marmer 7 Telur
Mari kita mulai petualangan baking Anda dengan mempersiapkan semua bahan dan peralatan. Panaskan oven Anda pada suhu 170°C dan siapkan loyang dengan diolesi mentega dan ditaburi tepung atau dialasi kertas roti.
Langkah pertama adalah mengocok mentega dan gula pasir hingga mengembang, ringan, dan berwarna pucat. Proses ini krusial untuk menghasilkan tekstur cake yang lembut dan airy.
Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Tambahkan ekstrak vanila untuk aroma yang harum menggoda.
Secara bertahap, masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak secara bergantian dengan susu cair. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan homogen, jangan overmix.
Baca Juga: iPhone 17 vs. iPhone 17 Pro: Which Apple Flagship is Right for You?
Bagi adonan menjadi dua bagian; satu bagian biarkan putih, dan bagian lainnya campurkan dengan bubuk cokelat yang sudah dilarutkan sedikit air panas agar tidak menggumpal.
Tuang adonan putih dan cokelat secara bergantian ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu buat motif marmer menggunakan garpu atau tusuk sate dengan gerakan melingkar atau zigzag.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga matang sempurna. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bagian dalamnya.
Tips Anti Gagal untuk Cake Marmer Lembut dan Indah
Untuk menghindari cake bantat, pastikan semua bahan berada dalam suhu ruang sebelum diolah. Suhu yang konsisten akan membantu adonan tercampur rata dan mengembang sempurna.
Hindari mengocok adonan terlalu lama setelah tepung masuk, karena bisa membuat cake menjadi keras atau bantat. Setelah matang, biarkan cake dingin sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan dan dipotong agar tidak mudah hancur.
Kreasi dan Variasi Rasa Cake Marmer Anda
Selain cokelat, Anda bisa bereksperimen dengan rasa lain seperti pasta pandan untuk aroma wangi dan warna hijau yang cantik. Tambahkan sedikit kopi bubuk untuk sentuhan rasa moka yang unik.
Cake marmer Anda siap disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Simpan sisa cake dalam wadah kedap udara pada suhu ruang agar tetap lembap dan nikmat hingga beberapa hari ke depan.
Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan kreasi masakan rumahan yang lezat dan membanggakan. Simpan resep ini, tulis kreasi masakan rumahan ala kamu, dan bagikan dengan komunitas memasak global. Masak makin menyenangkan!
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati sepotong cake marmer buatan tangan sendiri yang lembut dan beraroma. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat cake marmer 7 telur yang sempurna!
Pertanyaan Umum (FAQ)
Mengapa cake marmer saya bantat?
Cake marmer bisa bantat karena beberapa alasan, yang paling umum adalah overmixing adonan setelah tepung masuk, suhu oven yang tidak stabil, atau bahan-bahan tidak dalam suhu ruang saat diolah.
Bagaimana cara membuat motif marmer yang cantik?
Untuk motif marmer yang cantik, tuang adonan secara bergantian (putih dan cokelat) ke dalam loyang. Kemudian, gunakan garpu atau tusuk sate, masukkan ke dalam adonan dan buat gerakan melingkar atau zigzag perlahan, jangan terlalu banyak diaduk.
Apakah penting suhu bahan-bahan saat membuat cake?
Sangat penting. Pastikan semua bahan, terutama mentega dan telur, berada pada suhu ruang. Ini akan membantu mereka tercampur rata dan menghasilkan emulsi yang stabil, sehingga cake mengembang dengan sempurna dan memiliki tekstur yang lembut.
Berapa lama cake marmer bisa disimpan?
Cake marmer dapat disimpan pada suhu ruang dalam wadah kedap udara hingga 3-4 hari. Jika disimpan di kulkas, cake bisa bertahan hingga seminggu, namun pastikan untuk menghangatkannya sebentar sebelum disajikan agar kembali lembut.
Bisakah saya menggunakan telur lebih sedikit dari 7 butir?
Meskipun bisa, menggunakan 7 telur dalam resep ini dirancang khusus untuk memberikan kelembapan dan kelembutan ekstra yang khas. Mengurangi jumlah telur mungkin akan mengubah tekstur dan kekayaan rasa cake Anda, membuatnya kurang empuk atau kering.
