Siapa sangka membuat cake lezat tidak selalu membutuhkan banyak telur atau oven? Dengan resep cake kukus 2 telur ini, Anda bisa menyajikan bolu yang super lembut dan mekar sempurna hanya dengan panci kukusan.
Resep ekonomis ini sangat cocok bagi Anda yang ingin membuat camilan istimewa di rumah tanpa ribet, serta ideal untuk pemula di dunia baking.
Mengapa Memilih Cake Kukus 2 Telur?
Kepraktisan adalah kunci utama resep ini; Anda tidak perlu khawatir jika tidak memiliki oven di dapur. Selain itu, penggunaan hanya dua butir telur menjadikannya pilihan yang sangat hemat biaya dan ramah di kantong keluarga.
Hasilnya pun tidak kalah istimewa, bolu kukus ini memiliki tekstur yang moist dan ringan di lidah, membuat setiap gigitan terasa begitu memuaskan.
Keunggulan Cake Kukus yang Perlu Anda Tahu
Cake kukus seringkali disebut lebih sehat karena tidak menggunakan minyak sebanyak cake panggang, serta metode memasaknya tanpa proses penggorengan. Proses pengukusan juga membuat cake lebih lembap dan tidak mudah kering, menjaga kesegaran rasanya lebih lama.
Teksturnya yang lembut dan kenyal menjadi favorit banyak orang, bahkan seringkali lebih disukai daripada bolu panggang yang cenderung lebih padat.
Bahan-Bahan Sederhana untuk Hasil Luar Biasa
Untuk membuat cake kukus yang nikmat ini, Anda hanya memerlukan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan di dapur. Siapkan dua butir telur, gula pasir, tepung terigu serbaguna, baking powder, susu cair, dan sedikit minyak goreng atau margarin cair.
Penggunaan emulsifier seperti SP atau TBM juga sangat disarankan untuk membantu cake mengembang sempurna dan teksturnya lebih stabil.
Peralatan Memasak yang Siap Sedia
Pastikan Anda memiliki panci kukusan dengan penutup yang rapat, loyang bolu (ukuran sedang), dan kertas roti atau olesan margarin dan taburan terigu agar adonan tidak lengket. Wadah pencampur adonan (mangkuk besar), mixer atau whisk manual, serta spatula juga akan sangat membantu proses pembuatan.
Menyiapkan semua alat sebelum memulai akan membuat proses memasak lebih lancar dan menyenangkan.
Langkah Demi Langkah Membuat Cake Kukus 2 Telur
Ikuti panduan berikut dengan seksama untuk memastikan cake kukus Anda berhasil dan mengembang sempurna.
-
Persiapan Awal: Panaskan panci kukusan hingga air mendidih dan beruap banyak; bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Olesi loyang dengan margarin lalu taburi sedikit terigu atau lapisi dengan kertas roti, kemudian sisihkan.
-
Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier (jika menggunakan).
Kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan kental berjejak, proses ini membutuhkan waktu sekitar 7-10 menit.
-
Tambahkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan telur.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Kue Pukis Kentang Istimewa
Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata, jangan mengaduk terlalu kuat agar adonan tidak turun.
-
Masukkan Cairan: Tuangkan susu cair dan minyak goreng (atau margarin cair) secara bergantian ke dalam adonan kering.
Aduk kembali dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada endapan minyak di dasar mangkuk.
-
Proses Pengukusan: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan; ratakan permukaannya.
Kukus adonan di dalam panci yang sudah panas selama kurang lebih 25-30 menit dengan api sedang cenderung besar.
-
Pengecekan Kematangan: Setelah 25 menit, buka sedikit tutup kukusan dan tusuk cake dengan lidi atau garpu di bagian tengah.
Jika lidi keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel, berarti cake sudah matang sempurna dan siap diangkat.
Tips Anti Gagal untuk Bolu Kukus Sempurna
Mendapatkan bolu kukus yang mekar dan lembut membutuhkan beberapa trik sederhana. Pertama, pastikan semua bahan berada pada suhu ruangan agar mudah tercampur dan mengembang dengan baik.
Kedua, jangan pernah membuka tutup kukusan sebelum waktu pengukusan minimal 20 menit berlalu, karena perubahan suhu drastis dapat menyebabkan cake bantat.
Pastikan air dalam kukusan tidak terlalu banyak hingga menyentuh dasar saringan, dan selalu gunakan api sedang cenderung besar agar uap panas optimal. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes dan merusak tekstur cake.
Kreasi Rasa dan Warna Cake Kukus Anda
Setelah menguasai resep dasar, jangan ragu untuk berkreasi dengan varian rasa dan warna yang berbeda. Anda bisa menambahkan pasta pandan untuk aroma wangi dan warna hijau, atau cokelat bubuk untuk cake kukus cokelat yang kaya rasa.
Untuk tampilan yang lebih menarik, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan berbeda untuk membuat rainbow cake kukus yang ceria.
Penyimpanan dan Saran Penyajian
Cake kukus yang sudah matang sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong agar teksturnya tidak hancur dan lebih rapi. Simpan sisa cake dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan untuk menjaga kelembapan dan kesegarannya hingga 2-3 hari.
Sajikan cake kukus ini sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, atau sebagai bekal anak-anak ke sekolah yang pasti disukai keluarga.
Kini Anda memiliki resep andalan untuk membuat cake kukus 2 telur yang lezat dan praktis. Simpan resep ini, tulis kreasi masakan rumahan ala kamu, dan bagikan dengan komunitas memasak global. Masak makin menyenangkan!
Pertanyaan Umum (FAQ)
Mengapa bolu kukus saya bantat?
Bolu kukus bisa bantat karena beberapa faktor, seperti mengocok adonan telur dan gula kurang kental, membuka tutup kukusan terlalu cepat saat proses pengukusan, atau adonan terlalu banyak mengaduk saat menambahkan bahan kering dan cair sehingga udara yang sudah terperangkap keluar.
Berapa lama waktu mengukus bolu yang ideal?
Waktu ideal untuk mengukus bolu dengan resep ini adalah sekitar 25-30 menit setelah air kukusan mendidih dan beruap banyak. Pastikan api yang digunakan adalah api sedang cenderung besar agar uap panasnya stabil.
Bisakah saya mengganti tepung terigu serbaguna dengan jenis tepung lain?
Anda bisa mencoba mengganti sebagian kecil tepung terigu serbaguna dengan tepung mocaf atau tepung beras untuk variasi tekstur, namun perhatikan bahwa hasilnya mungkin sedikit berbeda. Untuk hasil terbaik yang mekar dan lembut, tetap disarankan menggunakan tepung terigu serbaguna.
Apa tanda bolu kukus sudah matang sempurna?
Tanda bolu kukus sudah matang sempurna adalah saat ditusuk dengan lidi bersih di bagian tengahnya, lidi keluar tanpa ada adonan basah yang menempel. Permukaan bolu juga akan terlihat mengembang dan kenyal saat disentuh perlahan.
Bagaimana agar bolu kukus tidak lengket di loyang?
Untuk menghindari bolu kukus lengket di loyang, Anda bisa mengolesi loyang dengan margarin secara merata lalu menaburinya dengan sedikit tepung terigu. Alternatif lain yang lebih mudah adalah dengan melapisi dasar dan dinding loyang menggunakan kertas roti.
