Resep Gulai Kambing - Resep ini memang tidak diragukan lagi rasanya,yang pasti enak,untuk membuat resep ini sangat mudah,disetiap daerah misalnya solo,padang,madura,jawa,khusunya jawa timur yang banyak sekali rumah makan yang menyediakan masakan gulai kambing,bukan saja dinusantara,
gulai kambing juga banyak disukai oleh bangsa arab,tentunya dengan bumbu yang sedikit berbeda,
Aneka olahan daging kambing selain dibuat
gulai kambing,ada juga yang dibuat
tongseng daging kambing,sate kambing,soup daging kambing dan laian lain,untuk anda yang pengen nyoba resep gulai kambing,berikut
cara membuat gulai kambing enak
Bahan Dan Bumbu Gulai Kambing
- Daging kambing 400 gram,dipotong potong
- Santan kental 400 ml
- Santan encer 750 ml
- Pala bubuk 1/4 sdteh
- Cengkeh 2 butir
- Kayumanis 2 cm
- Kapulaga 2 buah
- Minyak goreng 2 sdmakan
Bumbu halus resep gulai kambing
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 5 butir
- Kunyit 3 cm
- Jahe 2 cm
- garam 1/2 sdteh
- Tumislah bumbu yang dihaluskan,masukan cengkeh,pala,kayu manis,kapulaga,masak hingga berbau harum
- Kemudian masukan potongan daging kambing,aduk hingga bumbunya rata,dan berubah warnanya,lalu tuangkan santan encer rebua daging biarkan hingga empuk
- Terakhir masukan santan kental,biarkan hingga bumbu benar benar meresap,angkat
- Gulai kambing siap dihidangkan
keterangan masak
Durasi masak 1 jam 25 menitan
porsi untuk 5-6 orang
Kandungan gizi gulai kambing
kandungan gizi yang ada pada daging kambing hampir sama dengan daging sapi ,hanya pada kandungan kolesterol daging kambing lebih tinggi dibanding daging sapi berikut,detailnya kandungan gizi gulai kambing
Tiap 100 gram daging kambing mengandung
Kalori : 143 kkal
Protein : 27 gram
Lemak : 3 gram
Kolesterol : 75 mg
Manfaat daging kambing
- Dapat menurunkan resiko terkena penyakit jantung korener,membuat detak jantung lebih stabil
- Mengandung asam lemak yang bisa mencegah kangker dan kondisi peradangan
- menurunkan resiko obesitas ( kegemukan),mengontrol berat badan karena mengandung vitamin B yang bisa membakar lemak dan protein yang banyak dan memiliki lemak jenuh yang rendaj
- Dapat mencegah kangker karena mengandung selenium dan choline
- Mencegah anemia bagi ibu hamil karena memberikan asupan haemoglobin dan meningkatkan suplai darah ke janin
- Meredakan nyeri saat mentruasi
- membantu meredakan stres dan depresi karena mengandung vitamin B12
- efektif untuk merawat autisme karena mengandung asam lemak omega 3
- memiliki kadar potasium dan sodium yang dapat mengontrol darah,mencegah penyakit ginjal dan stroke
- membantu menguatkan tulang dan gigi karena mengandung banyak kalsium
- membantu produksi sel yang akan menunda penuaan dini
sumber
merdeka .com
Gulai kambing adalah masakan berbahan daging kambing yang diolah dalam bumbu rempah yang bercitarasa gurih,ciri khas gulai adalah bumbu ynag kaya rempah antara lain kunyit,ketumbar,lada,bawang merah,bawang putih,kayu manis pala,santan.masakan ini memiliki khas berwarna kuning karena pengaruh kunyit,makanan ini dianggap sebagai bentuk lain kari dan secara internasional sering disebut kari ala indonesia,sumber
wikipedia
Resep Gulai Kambing Enak
