Indonesia kaya akan ragam kuliner pedas yang menggugah selera, dan Tumis Cumi Asin Cabe Ijo adalah salah satu primadona yang tak pernah gagal memikat lidah.
Hidangan ini memadukan gurihnya cumi asin dengan pedas segarnya cabai hijau, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Resep ini adalah kreasi masakan rumahan ala kamu yang patut kamu simpan dan bagikan, sebab masak makin menyenangkan saat kamu bisa berbagi dengan komunitas memasak global.
Mengenal Cumi Asin Cabe Ijo: Perpaduan Rasa yang Menggoda
Tumis cumi asin cabe ijo merupakan sajian sederhana namun kaya rasa, menjadikannya pilihan favorit banyak keluarga Indonesia.
Kombinasi antara tekstur kenyal cumi, sensasi asin yang pas, serta aroma khas cabai hijau dan rempah menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-bahan Pilihan untuk Cumi Asin Cabe Ijo Istimewa
Untuk menghasilkan tumis cumi asin cabe ijo yang sempurna, pemilihan bahan-bahan berkualitas adalah kuncinya.
Pastikan semua bahan segar dan bumbu dapur tersedia lengkap agar cita rasa masakan optimal.
Bahan Utama
- 250 gram cumi asin berkualitas baik
- 100 gram cabai hijau besar, iris serong
- 50 gram cabai rawit hijau (sesuai selera pedas), biarkan utuh atau iris serong
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
Bumbu Dapur dan Rempah Pelengkap
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya (hati-hati karena cumi sudah asin)
- Kaldu jamur atau penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Memasak Tumis Cumi Asin Cabe Ijo
Proses memasak tumis cumi asin cabe ijo ini cukup mudah dan cepat, cocok bagi Anda yang mencari resep praktis namun lezat.
Ikuti setiap langkah dengan seksama untuk hasil masakan yang maksimal.
Persiapan Cumi Asin
Langkah pertama adalah menyiapkan cumi asin agar tidak terlalu asin dan bertekstur lebih lembut.
Rendam cumi asin dalam air hangat selama 15-30 menit, kemudian bilas bersih di bawah air mengalir beberapa kali hingga airnya bening.
Setelah itu, potong cumi sesuai selera, bisa bentuk cincin atau ukuran lainnya yang mudah disantap.
Tiriskan cumi dan sisihkan, pastikan airnya benar-benar tiris.
Menumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan layu.
Baca Juga: Resep Rujak 4 Bulanan Adat Sunda: Tradisi dan Cita Rasa Menyegarkan
Selanjutnya, masukkan irisan bawang bombay, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan potongan tomat hijau.
Aduk rata dan masak hingga cabai agak layu serta mengeluarkan aroma pedas yang khas.
Memasak Cumi Asin hingga Matang
Masukkan cumi asin yang sudah dipotong dan ditiriskan ke dalam tumisan bumbu.
Aduk cepat agar cumi tercampur rata dengan bumbu dan masak sebentar saja, sekitar 2-3 menit.
Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur, lalu aduk kembali hingga semua bumbu meresap sempurna.
Koreksi rasa; tambahkan sedikit garam jika diperlukan, namun biasanya cumi asin sudah memberikan rasa gurih yang cukup.
Tips Tambahan untuk Tumis Cumi Asin Cabe Ijo Sempurna
Ada beberapa trik yang bisa Anda terapkan untuk membuat tumis cumi asin cabe ijo Anda semakin istimewa.
Tips ini akan membantu Anda mendapatkan tekstur dan rasa terbaik dari masakan ini.
Untuk menghindari cumi menjadi alot, pastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama, cukup sekitar 2-3 menit setelah cumi masuk wajan.
Anda juga bisa menambahkan sedikit perasan jeruk limau di akhir proses memasak untuk sentuhan rasa segar yang lebih kompleks.
Jika ingin lebih bervariasi, tambahkan petai atau irisan jagung muda saat menumis bumbu agar menambah tekstur dan cita rasa masakan.
Sajikan tumis cumi asin cabe ijo ini selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih pulen yang lezat.
Selamat mencoba resep tumis cumi asin cabe ijo di dapur Anda dan jangan ragu untuk berkreasi dengan bumbu dan bahan pelengkap sesuai selera.
Dengan berani mencoba dan berbagi kreasi masakan rumahan ala kamu, kamu tidak hanya akan menyenangkan dirimu sendiri tetapi juga dapat menginspirasi komunitas memasak global. Ingat, masak makin menyenangkan saat kita berani bereksperimen!
Pertanyaan Umum (FAQ)
Bagaimana cara memilih cumi asin yang bagus?
Pilihlah cumi asin yang bertekstur kenyal, tidak terlalu keras, dan memiliki aroma khas yang tidak menyengat berlebihan. Pastikan juga warnanya masih cerah dan tidak kusam, menandakan kualitas cumi yang baik.
Apa tips agar cumi tidak alot saat dimasak?
Kunci agar cumi tidak alot adalah memasaknya dalam waktu singkat, sekitar 2-3 menit saja setelah masuk ke bumbu. Jika dimasak terlalu lama, tekstur cumi akan menjadi keras dan kenyal, sehingga mengurangi kenikmatannya.
Bisakah saya mengganti cabai hijau besar dengan cabai hijau keriting?
Tentu saja, Anda bisa mengganti cabai hijau besar dengan cabai hijau keriting untuk sentuhan pedas yang lebih kuat sesuai selera. Pastikan jumlahnya disesuaikan agar tingkat kepedasannya pas dengan preferensi Anda dan keluarga.
Bagaimana cara mengurangi rasa asin pada cumi asin sebelum dimasak?
Untuk mengurangi rasa asin berlebih, rendam cumi asin dalam air hangat selama 15-30 menit, lalu bilas berulang kali di bawah air mengalir. Anda juga bisa merebusnya sebentar sekitar 5 menit untuk hasil yang lebih efektif dalam menghilangkan keasinan.
Berapa lama Tumis Cumi Asin Cabe Ijo dapat disimpan?
Tumis Cumi Asin Cabe Ijo sebaiknya langsung disantap saat hangat untuk mendapatkan rasa terbaik. Jika disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara, masakan ini bisa bertahan hingga 2-3 hari, namun rasanya mungkin sedikit berkurang seiring waktu.
