Siapa yang tidak merindukan aroma harum kue bolu buatan ibu atau nenek di dapur? Cake jadul dengan empat telur ini adalah warisan resep klasik yang tak lekang oleh waktu, menghadirkan kelembutan dan rasa manis yang pas di setiap gigitan.
Kini, Anda bisa kembali menciptakan momen-momen indah tersebut di rumah dan bahkan membagikannya dengan komunitas memasak global. Simpan resep ini, tulis kreasi masakan rumahan ala kamu, dan bagikan dengan komunitas memasak global. Masak makin menyenangkan!
Mengapa Cake Jadul Empat Telur Tetap Menjadi Favorit?
Popularitas cake jadul tidak pernah pudar karena kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya. Resep ini membuktikan bahwa untuk menghasilkan kue yang lezat, kita tidak perlu bahan-bahan yang rumit atau teknik yang sulit.
Teksturnya yang empuk dan ringan membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun hidangan penutup setelah makan. Rasa autentik yang dihasilkan seringkali membawa kita kembali pada kenangan masa kecil yang manis dan hangat.
Persiapan Bahan-bahan untuk Cake Jadul 4 Telur
Kunci kelezatan cake jadul terletak pada kualitas bahan-bahan dasarnya yang segar. Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruang agar mudah tercampur rata dan menghasilkan adonan yang sempurna.
Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan untuk membuat cake jadul 4 telur yang lembut dan mengembang optimal:
- 4 butir telur ukuran sedang
- 150 gram gula pasir (sesuai selera, bisa dikurangi jika tidak terlalu suka manis)
- 150 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 100 gram margarin atau mentega, lelehkan dan dinginkan
- 1 sendok teh SP/emulsifier (ovalet/TBM)
- 1/2 sendok teh vanila bubuk atau 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Siapkan juga loyang berukuran 20x20 cm atau bulat diameter 20 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung. Pemanasan oven di awal juga sangat penting untuk memastikan kue matang merata.
Panduan Lengkap Membuat Cake Jadul Empuk dan Sempurna
Langkah 1: Mengocok Telur dan Gula
Pecahkan telur ke dalam wadah mixer, lalu masukkan gula pasir dan emulsifier. Kocok semua bahan ini dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih pucat berjejak, proses ini biasanya memakan waktu sekitar 7-10 menit.
Pastikan adonan benar-benar kental dan stabil sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya, karena ini adalah kunci utama untuk cake yang mengembang sempurna.
Langkah 2: Memasukkan Bahan Kering dan Cair
Turunkan kecepatan mixer menjadi yang paling rendah, kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Kocok sebentar saja hingga tepung tercampur rata, jangan mengocok terlalu lama agar adonan tidak bantat.
Baca Juga: Resep Minuman Indonesia untuk Redakan Sakit Tenggorokan: Alami dan Efektif
Setelah itu, masukkan margarin atau mentega leleh yang sudah dingin dan vanila ekstrak atau bubuk. Aduk balik menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat dari bawah ke atas, pastikan semua margarin tercampur sempurna tanpa ada yang mengendap di dasar adonan.
Langkah 3: Proses Pemanggangan
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170-180°C selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga matang sempurna.
Untuk memastikan kematangan, lakukan tes tusuk lidi; jika lidi keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel, berarti cake sudah matang.
Tips Anti Gagal untuk Cake Jadul Anda
Beberapa masalah umum seringkali ditemui saat membuat cake, seperti cake yang bantat atau tidak mengembang sempurna. Pastikan semua bahan Anda dalam suhu ruang, terutama telur dan margarin, untuk hasil kocokan yang maksimal.
Jangan terburu-buru saat mengocok adonan telur dan gula; kekentalan adonan adalah penentu utama kelembutan cake. Saat memasukkan tepung dan margarin, lakukan dengan teknik aduk balik yang lembut dan jangan overmix, karena akan membuat gluten pada tepung bekerja berlebihan dan menghasilkan cake yang keras.
Variasi Kekinian untuk Sentuhan Berbeda
Meskipun namanya 'jadul', Anda bisa memberikan sentuhan modern pada cake ini. Tambahkan parutan keju cheddar di atasnya sebelum dipanggang untuk variasi keju, atau campurkan sedikit bubuk cokelat ke dalam adonan untuk cake cokelat.
Ekstrak pandan dan pewarna hijau juga bisa digunakan untuk membuat bolu pandan yang harum dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan topping seperti meses, almond slice, atau selai favorit Anda.
Penyimpanan dan Penyajian Terbaik
Setelah matang, keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebentar sebelum dikeluarkan sepenuhnya ke rak pendingin. Membiarkan cake dingin sempurna sebelum dipotong akan mencegah cake hancur dan menjaga teksturnya.
Simpan cake dalam wadah kedap udara pada suhu ruang untuk menjaga kelembaban dan kesegarannya hingga 3-4 hari. Cake ini sangat nikmat disajikan bersama secangkir kopi atau teh hangat, cocok untuk camilan sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga.
Membuat cake jadul 4 telur bukan hanya tentang menciptakan kue, tetapi juga tentang melestarikan kenangan dan kehangatan rumah. Dengan resep ini, Anda bisa dengan mudah menghadirkan kembali aroma dan rasa nostalgia yang begitu dirindukan. Selamat mencoba dan selamat berkreasi di dapur Anda!
Pertanyaan Umum (FAQ)
Berapa suhu oven yang ideal untuk memanggang cake jadul?
Suhu oven yang ideal adalah sekitar 170-180°C. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 10-15 menit sebelum adonan dimasukkan agar kue matang merata dan mengembang sempurna.
Mengapa cake saya sering bantat atau tidak mengembang?
Penyebab umum cake bantat adalah kurang lama mengocok adonan telur dan gula sehingga tidak mengembang maksimal, atau terlalu lama/keras saat mengaduk tepung dan margarin yang menyebabkan adonan overmix dan gluten terbentuk berlebihan.
Bisakah saya mengganti mentega dengan margarin?
Tentu saja, Anda bisa mengganti mentega dengan margarin sepenuhnya, atau menggunakan campuran keduanya. Penggunaan margarin seringkali memberikan tekstur yang lebih kokoh dan aroma khas yang juga disukai banyak orang pada cake jadul.
Bagaimana cara mengetahui cake sudah matang sempurna?
Cara termudah adalah dengan melakukan tes tusuk lidi. Tusukkan lidi bersih ke bagian tengah cake; jika lidi keluar dalam keadaan bersih tanpa ada adonan basah yang menempel, berarti cake sudah matang sempurna.
Berapa lama cake jadul bisa disimpan?
Cake jadul dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 3-4 hari. Jika disimpan di dalam kulkas, cake bisa bertahan lebih lama, sekitar 5-7 hari, namun pastikan untuk menghangatkan kembali sebelum disajikan agar teksturnya kembali lembut.
