Resep Kambing Guling Utuh Dan Sederhana Khas Arab - Haloo sahabat resep kali ini admin akan berbagi resep kambing guling yang sederhana dan tentunya mantap,bisa dicoba ya sahabat ,untuk kali ini resep masakan indonesia ala arab araban yaitu kambing yang di guling,biasanya di negara kita indonesia resep kambing umumnya di buat sate atau gulai atau empal dan masih bayak lagi
Untuk Resep dan Bumbu kambing guling memang tidak sama dengan dengan resep masakan kambing lainnya..akan tetapi ada kemiripan berikut resep kambing guling
Bahan dan Bumbu kambing Guling :
1. seekor kambing muda yang sedang ,pisahkan kepala, kakinya, jeroan serta kulitnya.
2. ketumbar disangrai dan dihaluskan sebanyak 1/4 kg
3. biji pala haluskan 1 sendok teh
4. lada bubuk 1 sendok makan
5. bawang putih yang dihaluskan 1/4 kg
6. garam 2 sendok makan
7.kecap manis 1 botol
8.gula merah 150 gr
9. minyak goreng 100 ml
10.kecap Inggris 250 ml
Bahan Saos Kambing guling :
- kecap manis 1/2 botol
- bawang merah dipotong-potong kasar 200 gr
- tomat dipotong kotak kecil kecil 1/2 kg
- cabe rawit ijo dirajang 1/4 kg
- jeruk limau 10 buah
- daun jeru dirajang halus 30 lembar
Cara Memasak Kambing Guling Khas Arab yang enak
- Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga benar benar rata.
- Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campurankan bumbu hingga merata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap sempurna.
- Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu tak tersisa.
- Bakar kambing sembari diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
- Sajikan dengan saos.
- kambing Guling Siap disantap