Resep Jengkol Balado - aneka resep masakan yang berbahan dasar jengkol selain jengkol balado yang mempunyai cita rasa yang pedas,
jengkol balado juga bisa ditambahi dengan ikan teri sebagai penambah cita rasa masakan, ada juga semur jengkol yang empuk dan enak,sayur jengkol yang beraroma khas,rendang jengkol yang kaya akan bumbu rempah,semuanya bisa anda coba dirumah,
Tapi kali ini admin akan berbagi resep masakan jengkol yaitu jengkol balado,pingin tau resep dan cara membuatnya,berikut
cara membuat masakan jengkol balado
 |
| jengkol balado |
Bahan dan bumbu jengkol balado
- jengkol 500 gram
- Air 500 ml
- Minyak goreng 4 sdmakan
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang
- Lengkuas 4 cm,memarkan
- Kecap manis 3 sdmakan
- Gula pasir 1 sdmakan
Bumbu Halus
- Cabe merah keriting 10 buah
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 6 siung
- Garam secukupnya
Cara membuat jengkol balado pedas
- Rebus jengkol yang masih utuh,kedalam air hingga mendidih,angkat dan belah menjadi dua kemudian keprek kepingan jengkol hingga memar
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng tambahkan serai,daun salam serta lengkuas aduk aduk hingga rata dan berbau harum
- masukan jengkol,gula pasir dan kecap manis,masak hingga kuah mengental
- jengkol Balado siap dihidangkan
Demikan
resep jengkol balado semoga bermanfaat dan selamat mencoba,mau mencoba resep lainnya seperti
kentang goreng ala KFC
Manfaat jengkol
- Memperbaiki sistem pencernaan karena mengandung banyak serat
- mencegah diabetes karena mengandung asam dan mineral didalamnya
- membantu mengontrol asam lambung dan mencegah iritasi dengan melapisi dinding lambung
- Dapat mencegah penyakit jantung korener
- Dapat mencegah anemia
- Kulit jengkol dapat mencegah dari gigitan nyamuk,caranya dengan menggosok gosokan pada kulit tubuh
kandungan gizi jengkol
- protein 23,3 gram / 100 gram jengkol
- Zat besi 4,7 gram /100 gram jengkol
- Kalsium 140 mgram /100 gram
- Fosfor 166,7 mg/100 gram
- vitamin A 658 mg/100 gram
- Vitamin C 80 mg
- vitamin B1
jengkol adalah tumbuhan khas asia tenggara,bangsa barat menyebutnya sebagai dog fruit,jengkol termasuk suku polong polongan,buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit berwarna lembayung tua,jengkol dapat menimbulkan bau tak sedap pada urin setelah diproses dan diolah oleh sistem pencernaan,sumber
wikipedia
Resep jengkol Balado
