Pepes Ikan Mas - Salah satu aneka masakan indonesia adalah pepes,ada beberapa aneka pepes yang bisa diolah tergantung bahan bakunya,seperti pepes tahu,pepes oncom pepes ikan,dll kali ini admin akan berbagi
resep pepes ikan mas duri lunak atau dipresto khas sunda,untuk membuat pepes ikan mas itu sebenarnya sangatlah mudah,yang perlu dibutuhkan adalah
bumbu pepes ikan mas yang menjadi penguat cita rasa pepes ,berikut
resep masak pepes ikan mas bumbu pedas mantap yang bisa anda buat dirumah dan dinikmati oleh anggota keluarga anda baca juga resep lainnya seperti cara membuat
bubur jagung santan,membuat
sop ayam nikmat
Bahan bahan Pepes Ikan mas
- Ikan mas 1kg
- jeruk nipis 2 buah
- Daun kemangi 1 ikat
- Cabe rawit merah 10 buah
- Daun salam 4 lembar
- Air 2 liter
- Daun pisang,untuk pembungkus pepes ikan mas
Bumbu Pepes ikan mas (diris iris)
- Cabe merah besar 3 buah
- Kunyit 3 ruas
- jahe 6 ruas
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 10 siung
- Daun bawang 2 batang
- Serai 2 batang
- Lengkuas 2 ruas
Bumbu pepes ikan mas Yang dihaluskan
- Ketumbar 1 sendok makan
- Kemiri 10 buah
- Gula murah 1 sendok teh
- Pala 1/2 pala
- Terasi 1 sendok teh
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
- Minyak sayur 1 sendok makan
- Kaldu bubuk 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Cara Memasak Pepes Ikan mas Pedas Mantap
- bersihkan ikan dari sisik dan buang isi perutnya,cuci bersih ikan dan tiriskan,tambahkan garam serta perasaan air jeruk nipis secukupnya diam kan beberapa saat
- Campurkan bumbu halus dan bumbu iris lalu balurkan pada bagian luar ikan mas dan masukan sebagian bumbu pada perut ikan,diamkan hingga bumbu benar benar meresap kurang lebih 15 menit
- Tambahkan cabe rawit merah,daun salam dan daun kemangi kemudian bungkus dengan daun pisang yang sudah disiapkan,ikat kedua ujung pelapis dengan biting,atau steples
- Pepes bungkusan ikan diatas panci presto yang disi dengan 2 liter air,tata rapih agar pepes matang merata.tutp rapat,dan diamkan hingga matang
- pepes ikan mas siap dihidangkan
Sekian
resep pepes ikan mas duri lunak khas sunda,semoga bermanfaat dan selamat mencoba
Pepes Ikan Mas
